Zutaten
- 85gr Quinoa (ungekocht)
- 85gr Haferflocken
- 3 große, reife Bananen in Scheiben geschnitten
- 200gr Blaubeeren
- 125gr Brombeeren
- 1 Apfel in Stücke geschnitten
- 500ml Milch nach Wahl
- 2 Eier
- 2 Messlöffel (35g) Juice PLUS+ Complete Vanilla
- 60ml Agavendicksaft (oder nach Geschmack abhängig von der Süße der Früchte)
- 150g Magerquark
- 1 Teelöffel Zimt
- Schuss Zitronensaft
- Prise Salz
- Fett (z.B. Margarine) für die Backform
Anleitung
- Quinoa und Haferflocken gut unter kaltem Wasser abwaschen
- abtropfen lassen und beiseitestellen
- Beeren waschen, Bananen schneiden und Apfel vorbereiten
- In Schüssel Eier mit Juice PLUS+ Complete Vanilla, Milch, Zimt, Salz, Agavendicksaft, Zitronensaft und Magerquark mischen.
- Ofen auf 195 Grad vorheizen.
- Auflaufform einfetten.
- Hälfte der Früchte in Auflaufform auslegen.
- Mit Quinoa und Haferflocken bedecken.
- Restlichen Früchte darauf verteilen.
- Die flüssige Mischung langsam über alles gießen ohne es zu vermischen.
- Ca. 45 Minuten backen (je nach Wassergehalt der Früchte auch etwas länger – mit dem Zahnstocher testen ob Teig noch flüssig ist. Ist fertig wenn kein Teig mehr am Holz hängen bleibt)
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. In gleich große Stücke schneiden und über mehrere Tage zum Frühstück genießen. Kann warm oder kalt gegessen werden.
